Aranka van der Pol in gesprek met tien topkoks
Met het mes op tafel interviewde Aranka van der Pol tien van de grootste chef-koks ter wereld.
Op zoek naar het antwoord op de vraag: welke kwaliteiten moet je als topkok in huis hebben?
Wat maakt een chef zo gek om uren achter elkaar in een zweem van zweet en bloed achter de pannen te staan?
Wat wakkert hun vuur aan?
Tijdens haar zoektocht drong Aranka door tot het culinaire hart van de rauwe kokswereld.
Ferran Adria leerde haar de kunst van het koken.
klik op het boek
