|
sterrenkookboeken van sterren Chefs
Kookboek
RESTAURANT BASILIEK
Klik in de foto voor de website van restaurant BASILIEK
Dit boek met mooie foto's en mooie verhalen, waarin het scheppingsverhaal van Basiliek wordt verteld.
De TOP Chefs - de leermeesters - nu gewaardeerde collega's, zoals bijvoorbeeld Raymond Prinsen en Martin Kruidhof vertellen hun ervaringen met de toen beginnende Rik Jansma.
Maar ook laat de schrijver zien dat een sterren-kok het niet alleen kan.
Uitgebreid komen de leveranciers aan bod, in beeld en in schrift.
Want enkel door hun mooie producten kan Rik de gerechten maken die hem en dus de Basiliek de naam top restaurant hebben gegeven waar de ze zo trots op zijn (en terecht).
Wat wel uit het eigen tuintje bij de Basiliek komt zijn de kruiden, die verbouwt hij zelf. Lekker vers en altijd voorhanden.
Het is een vreselijk leuk boek waarin je leest en ervaart hoe iemand zich, door keihard te werken, een Sterren Chef mag noemen.
Maar niet alleen Rik maakt de Basiliek wat het nu is, nee, Andrea neemt ook een groot deel voor haar rekening denk enkel maar aan de aankleding van het restaurant en de bediening, het gastvrouw zijn en waarschijnlijk nog veel meer, maar dat zien we nooit.
Vaak lees je bij de naam van een restaurant enkel de naam van de chef, maar laten we zeker deze partner niet vergeten.
Op de achtergrond, dus meestal op de voorgrond in het restaurant, is haar rol van onschatbare waarde.
(Dus Rik wees zuinig op haar)
Basiliek: alles in stijl en even fraai, maar niet saai of stijf.
Ons advies: BASILIEK gewoon doen.
Dit boek is echt een aanrader maar, eerst lezen en daarna bij de Basiliek gaan eten, de ervaringen worden dan nog intenser.
| 
