De basistechnieken staan centraal.
Van het perfect versnijden van groenten tot de meest geslaagde bereidingswijzen van
aardappelen, rijst en deegwaren, overgoten met een bijpassende saus.
24 gerechten geven concreet vorm aan elke techniek.
De nodige keukenapparatuur wordt geïllustreerd en toegelicht in de inleiding.
Een lijst met vaktermen maakt het rijke keukenjargon licht verteerbaar.
Deze uitgave is helaas uitverkocht
Dat is natuurlijk niet zo gek, want dit is een van de betere boeken met basistechnieken.
Maar niet getreurd.
De uitgever gaat de 5 kookboeken bundelen in 1 lekker dik boek.
We kunnen niet wachten.
