Nu nòg haalbaarder. Er wordt in het nieuwe boek meer dan ooit gefocust op de haalbaarheid van het recept dankzij de stap-voor-stapbereiding, het belang van dresseren, anekdotiek en beschikbaarheid van de ingrediënten. De speciale leveranciers en de favoriete adressen van de sterrenchefs Sergio Herman, Peter Goossens en Roger van Damme komen trouwens nu nog prominenter aan bod.

Klik hier voor de voorgechten van Sergio
Klik hier voor de hoofdgerechten van Peter
Klik hier voor de desserts van Roger






















.................................................................................  naar boven

Mario's Vlaamse keuken                                                                                    
                                                                                                                                                                    
 
Mario Cattoor presenteert de recepten van het restaurant ‘ De Vlaamsche Pot’ en voorziet deze typische Vlaamse gerechten met fijne anekdotes die onze tradionele keuken in een nieuw daglicht plaatsen.
Met recepten voor klassiekers als garnaalkroketten, gebakken tongetjes, koeientong, spruitjes, stoemp, Dame Blanche en nog veel meer.

klik op het boek



........................................................................................ naar boven

Belgian Chefs                             

Belgian Chefs is een imagoboek over het merk België, waarbij op unieke wijze sterk ondernemerschap wordt gekoppeld aan topgastronomie. 
25 chefs en 25 business chiefs geven zo duiding aan de ware aard van de Belg: hard werken en goed leven. 

Of samengevat 'Bourgondisch Futurisme', waarbij de essentie van de Bourgondiër wordt verbonden met een creatieve toekomstvisie. 
Dagelijks spelen beide 'chefs' passioneel met ingrediënten om tot het beste resultaat te komen. 
In Belgian Chefs brachten we hen samen tijdens een uniek keukenmoment om een superieur gerecht te bereiden.

klik op het boek

.......................................................................................... naar boven

Oude Belgen in de keuken
    
                                                              
De wonderbaarlijke geschiedenis van onze lekkerste gerechten en waar je ze best kan vinden en proeven:

Wie maakte de eerse filet américain?
Waarom eten we konijn met pruimen?
En bloedworst met appelmoes?
Wanneer werden de eerste tomaten gevuld met garnalen?
Lagen de Spanjaarden aan de oorsprong van escaveche?
Is matoufet al meer dan 400 jaar oud?
Wat is de oorsprong van paling in ’t groen?
En was waterzooi echt een zootje uit het water?

In ‘De Oude Belgen in de Keuken’ doet Marc Declercq 25 traditionele Belgische gerechten uit de doeken.
Hij geeft de originele bereiding, vertelt over de oorsprong en geschiedenis van het gerecht, en geeft lekkere adressen uit hun stad of streek van herkomst.
Wouter Van Vooren stond in voor de beelden die u nog meer zullen doen watertanden.

Chef Kwinten De Paepe van het Leuvense restaurant Trente maakte verrassende nieuwe versies van deze soms oeroude traditionals.

De Oude Belgen in de Keuken is zowel een kookboek, een culinair geschiedenisboek als een toeristisch lekkerboek.

klik op het boek




.......................................................................................... naar boven

ETEN EN LOGEREN IN TOPRESTAURANTS     

Voor een goed restaurant rijden we graag naar een andere provincie, of trekken we zelfs naar het buitenland.
Je avondje uit eten wordt nog gezelliger als je weet dat je nadien geen uren meer hoeft te rijden, maar je je gewoon kan neervlijen in een prettige gastenkamer.
Met Brussel als virtuele passerpunt, wordt 300 kilometer in de omtrek de beste combinatie eten & logeren opgelijst.

klik op het boek



..................................................................................... naar boven

 ART OF COOKING  

Les Jeunes Restaurateurs d’Europe zijn een groep jonge, ambitieuze koks die door een interne kwaliteitsselectie tot de top van de Europese gastronomie behoren. Hun doel is klaar en duidelijk: een vernieuwde Europese keuken creëren.

klik op het boek




....................................................................................... naar boven 

WAT TE KOKEN EN HOE HET TE KOKEN      

Wat te koken & Hoe ’t te koken van Jane Hornby is het ultieme stap-voor-stapkookboek voor iedereen die zijn favoriete gerechten perfect wil bereiden.
De zorgvuldig beschreven recepten zijn eenvoudig te maken en uitstekend geschikt voor beginners,
maar ook voor gevorderden die elke dag een heerlijke maaltijd op tafel willen zetten.
Elk recept wordt geïllustreerd met duidelijke kleurenfoto’s die laten zien welke ingrediënten je nodig hebt en welke tussenstappen je moet zetten om tot een voortreffelijk resultaat te komen.

klik op het boek



.................................................................................... naar boven

HET FILM KOOKBOEK

Het Filmkookboek

Films met onvergetelijke scènes waarin gegeten en gedronken wordt, vormden de basis voor dit kookboek.
Na 'Pulp Fiction' was het eten van een hamburger met een vanille-milkshake nooit meer hetzelfde en de dames van 'Sex & the City' maakten de cosmopolitan cocktail onsterfelijk.
De eeuwig hongerige Homer Simpson die een moord zou begaan voor een heerlijk vette donut, de romantische spaghetti tête à tête van Lady en haar Vagebond en welke scène herinnert u zich nog uit 'When Harry met Sally...'? Juist.

Je kan deze gerechten nu allemaal zelf klaarmaken, van de ratatouille uit de gelijknamige tekenfilm tot de veal parmigiana uit 'Goodfellas', van een lichtgevende blauwe sci-fi cocktail uit 'TRON: Legacy' tot de oervlaamse stoverij uit 'Aanrijding in Moskou'.

Veel kijk- en eetgenot!.

klik op het boek




















................................................................................naar boven