KOOKBOEKEN, de mooiste van de beste Chefs

We hebben twee boeken van Margo Reuten ontvangen te weten "Proeven van Bekwaamheid" en "Special Edition".

Twee fantastische kijk-, lees- en leer boeken.

Prachtige foto's niet alleen van de gerechten maar ook, waarin het personeel en zelfs de gasten centraal staan.
Een mooi leesboek omdat ook Margo’s levensverhaal erin staat en ook een leer boek omdat Margo
ons bepaalde tips geeft waar je je voordeel mee kunt doen bij het koken.
In de boeken komen verhaaltjes voor die ons raken, zo is daar het verhaal van haar vader die boer is
en elke week weer voor een mooi stuk vlees zorgt voor het restaurant.
Ook beschrijft zij dat ze de producten bijna allemaal uit de omgeving weghaalt en erg seizoengebonden kookt.
Het boek ademt de sfeer van het Culinair Genootschap Heemskerk Alleen dan in Maasbracht. Prachtig.

Koken is Puur - koken is Emotie, dat weten we allemaal.

Daar zijn al boeken over geschreven en naar vernoemd maar dat het ook om mensen, het team, de leveranciers en de gasten gaat wordt steeds minder belicht in kookboeken, maar niet in het boek van Margo.
Naar onze mening komt in deze kookboeken, hoewel verschillend van opzet, alles terug wat koken tot een succes maakt
en wat Da Vinci tot een succes gemaakt heeft, namelijk 2 sterren.
Tot slot de recepten, het geen waar het om draait als je het boek koopt om een beetje met Margot aan de slag te gaan.
Heel simpel eigenlijk die recepten, en dat is een groot compliment omdat recepten op dit niveau
vaak moeilijke technieken of bijna buitenaardse ingrediënten vereisen.

Zo niet bij Margo.
Nee eenvoudig seizoengebonden en regionaal.
Zie er voor wat betreft dit laatste een aanmoediging in om eens in je eigen regio te kijken wat er te halen valt.
Trek er op uit want mooie stukjes vlees en mooie groenten staan ook bij jou om de hoek.
(de pijpuitjes komen zelfs uit de tuin van Margo’s moeder) 2 sterren uitjes dus.
Waarom zouden ze niet bij jou in de tuin groeien.