IVY het restaurant van François Geurds in Rotterdam ging open in 2009.
En binnen 9 maanden was de geboorte van de eerste Michelin-ster een feit.
Hetgeen aangeeft dat we hier te maken hebben met een echte Topper.

Hier staat een Chef die ongelovelijk creatief is en met enorm veel liefde, smaak en passie kookt.
Uiteraard zijn al zijn gerechten bereid met de meest verse en lieft biologische produkten.
Het geen je direkt terug proeft in de ongelovelijk mooie creaties die je aangeboden krijgt
Bij een bezoek aan IVY wordt er alles gedaan om de gast het culinaire.
François is pas tevreden als de gast voor 120%  tevreden is.
Volgens een van onze CGH deelnemers was het bezoek aan IVYeen bijzonder hoogwaardige culinaire belevenis met
gerechten die enkel door een tovenaars of engelen gemaakt konden zijn.
 

Nu is er dus ook dit boek van François
Contemporary Cooking 2010 bestaat uit twee delen. Het OUT- en het HOME-gedeelte.
In het OUT-gedeelte vind je schitterende foto's om thuis op de bank nog eens lekker na te genieten.
In het HOME staan een aantal gerechten die na kan "proberen" te maken.
Tien van François zijn gerechten worden in 4 duidelijke stappen beschreven.

Net als in al de andere boeken op deze site moet je wel bedenken dat het recepturen zijn van een top-kok.
Even doen is dus echt niet het geval.
De ver gevorde hobbykok kan zich er in ieder geval lekker op uitleven.
Maar een bevredigend resultaat is alleen haalbaar met mooie verse produkten.
Producten die ons CGH zo gelefd zijn: regionaal en seizoensgebonden.

Voorin het boek bevind zich ook een DVD.
Op deze aangename toevoeging vind je opnames die de Chef en het restaurant prachtig in beeld brengen.