0
Uitgever d'Jonge Hond WEBSITE
................................................................................
DE OOSTERSCHELDE KREEFT
Ronald Timmermans Remko Kraaijeveld
Het allereerste boek over de Oosterscheldekreeft
De Oosterscheldekreeft is uniek en daar zijn we trots op! Ons Zeeuwse schaaldier wordt over de hele wereld geroemd vanwege haar stevigere vlees en de zoetere en vollere smaak. Ook de (Oosterschelde)kreeftvisserij is een bijzondere aangelegenheid; er gelden strikte regels voor de vangst en er mag niet het hele jaar op gevist worden.
klik op het boek
.................................................................................................. naar boven
PUURST
Jonnie en Therese Boer
PUURST is het nieuwe revolutionaire boek van Jonnie Boer; het langverwachte vervolg op PUUR en PUURDER.
(R)evolutie. Van de Nederlandse smaak en ingrediënten, van hemzelf en Thérèse, hun leveranciers en veel meer.
Ieder vertelt een eigen geschiedenis.
In PUURST laat Jonnie onder andere zien hoe rijk Nederland is op culinair gebied,
steekt hij het klassieke herbarium in een eigentijds (koks)jasje en legt hij verschillende technieken uit met praktische tips voor huis-, tuin- en keukengebruik.
En natuurlijk recepten. En... En...
Jonnie en Thérèse: "Ons meest pure en bijzondere boek ooit. De trilogie is compleet.
klik op het boek
.................................................................................................. naar boven
Smaakvrienden
Angélique Schmeink
Meesterkok Angélique Schmeink heeft van alle groenten overzichtelijk uitgewerkt met welk andere ingrediënten, bereidingen en technieken zij dan wel boezemvrienden dan wel spannende vrienden zijn.
Door de specifieke rangschikking verschaft Angélique een makkelijke manier om smaken te combineren en spannende recepten te creëren.
klik op het boek
....................................................................................................... naar boven
Topchefs en Sake
Cila van der Endt
In het boek TOPCHEFS & SAKE een 25-tal sublieme culinaire creaties bij even zovele sake van absoluut topniveau.
Van strak droog en fris, tot gerijpt of fluweelzoet. Bij zilte vis of zeebanket, groenten, wild, kaas en zelfs fruit of chocola.
Sake is veelzijdig, Cool, Clean & Crispy.
Japan is een ware smaakschatkist, die men lang 'voor zichzelf' heeft weten te houden, maar die inmiddels wijd geopend is.
Ook voor ons. En nu is het debuut aan sake als de nieuwe 'godendrank' bij uitstek.
klik op het boek
....................................................................................................... naar boven
| 
