Deel 5 - KERS OP DE TAART

De kers op de taart is het vijfde boekdeel in de gastronomische reeks met Hotelschool Spermalie.
Deze uitgave is the real temptation voor dessertfanaten en zoetekauwen.
Zesentwintig overheerlijke desserts worden stap voor stap bereid: van een eenvoudige crème anglaise, sorbet, mojito fruitsalade, panna cotta,
granité of chocolademousse tot een gesofisticeerde bavarois, chocoladeschuimtaart, ijsvacherin, millefeuille, miserable of biscuit.
Voor elk wat wils.
En voor de gevorderde hobbykoks komen er nog een aantal extra garnituren, zoals een suikerbel of een chocoladedruppel, als toetje bovenop.
De basisrecepten worden minutieus uitgelegd en groeien uit tot culinaire pareltjes.
Alle bereidingswijzen worden in beeld en tekst duidelijk toegelicht en bieden zodoende garantie op succes!
Met dit boek als leidraad zet u voortaan zonder problemen een heerlijk assortiment desserts op tafel.

Ook dit boek is weer een kookboek van de bovenste plank
geweldige uitleg over de toegepaste technieken.
Het lijkt zo simpel, maar pas op het is wel beschreven door een echte TOP CHEF 
 

                 
terug naar de uitgever                           terug naar Spermalie