 |
sterrenkookboeken van sterren Chefs
0
KOOKBOEKEN
De KROMME WATERGANG
" UIT ZEEUWSE WATEREN " - " ZILTE KLEI "
........................................................................................................................................................................................................
UIT ZEEUWSE WATEREN
Klik in de foto voor de website van restaurant De KROMME WATERGANG
Afgelegen in het Zeeuwse vlakbij Breskens ligt het restaurant van Edwin en Blanche "de Kromme Watergang".
In dit schitterende boek beschrijft Edwin de gedurfde onderneming om van een oud schooltje een droom te maken.
Dagen en nachten ploeteren op de Slijkplaat om iets heel moois te maken, en dat is gelukt want De Kromme Watergang is een succes.
Het Zeeland levert hem de mooie producten zo uit het water en van het land.
Er staat dus veel vis op de kaart, makreel, tarbot, schol, kokkels en natuurlijk Oosterscheldekreeft.
Alle doelstellingen van ons CGH worden hier dus overtroffen.
Edwin kookt in deze mooie provincie uitsluitend regionaal en seizoensgebonden.
En dat vind je ook in zijn boek terug.
Mooie receptuur, die door wat aanpassingen voor de hobbykok goed uitvoerbaar zijn.
Ook de schitterende foto's in zwart/wit en in kleur maken het boek een genot om te lezen.
En niet alleen aandacht voor Edwin of voor het restaurant in dit boek.
Nee, de hele familie komt aan bod. Oma die al jaren de garnalen pelt en waarschijnlijk expres er een aantal breekt om die aan de kinderen te kunnen geven, de leveranciers het personeel en uiteraard Blanche ( wat zou hij zonder haar moeten).
Ook de mooie foto's van het fraaie Zeeland geven het boek een bijzondere uitstraling.
Het is alleen erg jammer dat de meeste gasten van Edwin en Blanche uit België komen.
Wij kunnen u Nederlanders enkel dringend adviseren ………………
Zeeland is een veel mooiere provincie geworden door dat stel op de Slijkplaat.
KROMME WATERGANG WAT JE VAN VER HAALT IS LEKKER !!!!
Terug naar de uitgever
............................................................................................................................................................................................
0
ZILTE KLEI
Zilte Klei het nieuwe boek van Edwin en Blanche Vinke.
Laten jouw borsten als trossen van de wijnstok zijn.
Je adem als de geur van appels.
Je tong als zoete wijn waarin mijn kussen baden, mijn lippen en tanden gedompeld zijn.
Nee, deze keer dus geen echt kookboek maar een boek over de mensen.
Mensen die het mogelijk maken dat Edwin en zijn team ongetwijfeld in de toekomst ook die twee overige Michelin sterren erbij gaan koken.
Het boek Zilte Klei bestaat uit 11 hoofdstukken, elk hoofdstuk iets bijzonders over Zeeuwse land zoals de lucht, zee, slik, palen, strand, stenen, schorren, dijken, klei, bloemen en het bos.
In deze 11 hoofdstukken vind je de mensen uit de buurt van de Kromme Watergang, de kreeftenvisser, de oesterkweker, de slager, de telers.
Kortweg de vakmensen die met passie hun beroep uitoefenen.
En met alles wat zij doen hebben ze eerbied voor de natuur.
Hun motto " koester alles wat de zee en het land voortbrengt ".
Edwin en Blanche willen met dit boek laten zien dat de oude beroepen ook in de toekomst moeten blijven bestaan,
zodat onze kinderen en hun kinderen ook kunnen genieten van al het moois wat de natuur ons biedt.
Wij moeten weer leren te genieten van de producten van onze regionale natuur, van onze omgeving en er zorg voor dragen.
Dat zijn we onze kinderen verplicht.
De boeiende verhalen worden begeleid met prachtige foto’s van het Zeeuwse land met haar bewoners, maar zoals eerder gezegd een echt kookboek is het niet.
Je zult geen recepten vinden in het boek, maar wel de gerechten van de Kromme Watergang, uitgebreid beschreven hoe ze zijn klaargemaakt.
Dus als je kan koken zoals Edwin zal dat geen enkel probleem zijn. (maar ja, wie kan er zo koken).
Ons advies
Elke liefhebber van Zeeland en van lekker eerlijk eten moet dit boek zien te bemachtigen.
Een literair - culinair topboek, waar je in blijft lezen en wegdroomt met de schitterende foto’s.
Dit boek is uitsluitend te bestellen bij het restaurant de Kromme Watergang -boek bestellen-
De wereld in komkommer, gemaakt met sap van komkommer en het mes op Zeeland.
Vruchtbare natuur, echte mensen en creatieve gedachten rondom Slijkplaat.
EDWIN en BLANCHE VINKE
..........................................................................................
MENU "ZILTE KLEI"
voor onze " Zilte Klei " ervaring klik hier
naar boven
|
|  |  |
|
