 |
top
Uitgeverij Ten Have WEBSITE
Gezond leven en bezield eten
...........................................................................................
Gezond leven en bezield eten
Met aandacht koken, dat is het streven van zuster Chiara, hoofd van de kloosterkeuken in Megen.
Met eerbied voor de aarde, voor mens en dier.
Ze is zich bewust van de waardevolle ingrediënten die ze dagelijks in handen heeft en gaat daar zorgvuldig mee om.
Dat betekent dat zuster Chiara bij het koken de seizoenen volgt.
Ze haalt de producten uit de tuin – de zusters verbouwen veel zelf – en op de plaatselijke markt.
In het clarissenklooster komt het vlees van een biologische boer en wordt een paar keer per week vegetarisch gekookt.
Bij de bereiding van de maaltijden wordt zuinig met energie omgesprongen.
Met aandacht koken betekent ook met aandacht eten.
De zusters doen dat in stilte.
Dat bevordert de smaak van de maaltijd.
De recepten die uit deze levens- en voedingsfilosofie voortkomen zijn smakelijk en zonder fratsen.
Doordat er in het klooster ook Indonesische zusters wonen, zijn er ook enkele exotische gerechten opgenomen.
Zuster Chiara Bots is claris van het klooster Sint-Josephsberg in Megen.
Zij is zes jaar abdis geweest. Na die periode werd zij hoofd van de keuken.
In de stilte van het werk en in het omgaan met pure ingrediënten vindt ze veel inspiratie.
En soms is er, boven de potten en pannen, ineens die verrassende ontmoeting met God.
klik op het boek
................................................................................................ naar boven
sterrenkookboeken van sterren Chefs- de uitgeverijen
|
|  |  |
|
